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蒸焖面的做法_1

2018-11-08 09:41:48
蒸焖面的做法 “新鲜的面条经过蒸制后再焖煮,这样的面条筋道而且很入味。做面条,只要时间不紧张,我都会先蒸再焖,多了些工序,但真的很好吃。感兴趣的你值得一试。” 食材明细 主料 新鲜面条 200克 猪肉 80克 油麦菜 50克 芹菜 50克 青蒜 2根 辅料 食用油 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 蚝油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 蒸焖面的做法步骤 1准备好材料 2蒸锅板上涂点食用油,辅上面条(面条用少量油拌一下,防止粘连),大火蒸15分钟 3在蒸面条的时候,猪肉用盐,老抽,生抽,胡椒粉腌制15分钟,蔬菜清洗干净,切成段 4热锅凉油,下腌好的猪肉煸炒至金黄色 5注入清水,水刚没过猪肉即可,加老抽,蚝油,生抽,盐煮开 6加入蒸好的面条一起焖煮 7煮至汤汁较浓时,加入油麦菜,芹菜和青蒜一起翻炒,大火收干汤汁,加入鸡精炒匀即可出锅
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